ಪೆರುವಿನ ಆಂಡಿಸ್ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬೆಳೆ ಇದೆ - ನೀಲಿ ಕಾರ್ನ್.ಈ ಜೋಳ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೋಡುವ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಜೋಳಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.ಇದರ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಜೋಳದ ಬಗ್ಗೆ ಕುತೂಹಲ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪೆರುವಿಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸುತ್ತಾರೆ.
ನೀಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಪೆರುವಿನಲ್ಲಿ 7,000 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇಂಕಾ ನಾಗರಿಕತೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.ಹಿಂದೆ, ನೀಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಪವಿತ್ರ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಧರ್ಮಗಳು ಮತ್ತು ಔತಣಕೂಟಗಳಂತಹ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.ಇಂಕಾ ನಾಗರಿಕತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಪವಾಡದ ಔಷಧಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು.
ನೀಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳಿಂದ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ನಂತಹ ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.
ಪೆರುವಿಯನ್ ನೀಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ನ್ ಅಲ್ಲ.ಇದು "ಕುಲ್ಲಿ" (ಕ್ವೆಚುವಾದಲ್ಲಿ "ಬಣ್ಣದ ಕಾರ್ನ್" ಎಂದರ್ಥ) ಎಂಬ ಮೂಲ ವೈವಿಧ್ಯದಿಂದ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿತು.ಈ ಮೂಲ ವಿಧವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಎತ್ತರ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು.ಅವರು ಕಷ್ಟಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಕಾರಣ, ಈ ನೀಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ರೋಗ ನಿರೋಧಕತೆ ಮತ್ತು ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಈಗ, ನೀಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಪೆರುವಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಂಕಾ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು, ಕಾರ್ನ್ ಪಾನೀಯಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ನೀಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಪ್ರಮುಖ ರಫ್ತು ಕೂಡ ಆಗಿದೆ. ಪೆರುವಿನ ಸರಕು, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹೋಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನರಿಂದ ಸ್ವಾಗತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಡಿಸೆಂಬರ್-28-2023
