ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತ ಬೆಳೆ - ಪೆರುವಿಯನ್ ನೀಲಿ ಜೋಳ

ಪೆರುವಿನ ಆಂಡಿಸ್ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬೆಳೆಯಿದೆ - ನೀಲಿ ಜೋಳ. ಈ ಜೋಳವು ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೋಡುವ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಜೋಳಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಜೋಳದ ಬಗ್ಗೆ ಕುತೂಹಲದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪೆರುವಿಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪೆರುವಿನಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಜೋಳವು 7,000 ವರ್ಷಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಇಂಕಾ ನಾಗರಿಕತೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ನೀಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಪವಿತ್ರ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಧರ್ಮಗಳು ಮತ್ತು ಔತಣಕೂಟಗಳಂತಹ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇಂಕಾ ನಾಗರಿಕತೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ನೀಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಪವಾಡದ ಔಷಧವೆಂದು ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು.

ನೀಲಿ ಜೋಳವು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳಿಂದ ತನ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ನಂತಹ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀಲಿ ಜೋಳವು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವೂ ಆಗಿದೆ.

ಪೆರುವಿಯನ್ ನೀಲಿ ಜೋಳವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೋಳವಲ್ಲ. ಇದು "ಕುಲ್ಲಿ" (ಕ್ವೆಚುವಾದಲ್ಲಿ "ಬಣ್ಣದ ಜೋಳ" ಎಂದರ್ಥ) ಎಂಬ ಮೂಲ ವಿಧದಿಂದ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿತು. ಈ ಮೂಲ ವಿಧವು ಶುಷ್ಕ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಎತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಅವು ಕಠಿಣ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದರಿಂದ, ಈ ನೀಲಿ ಜೋಳದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ರೋಗ ನಿರೋಧಕತೆ ಮತ್ತು ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಈಗ, ನೀಲಿ ಜೋಳವು ಪೆರುವಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಂಕಾ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು, ಕಾರ್ನ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀಲಿ ಜೋಳವು ಪೆರುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ರಫ್ತು ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತಾರೆ.